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Huachinango
Pescado de gran sabor y muy apreciada en los restaurantes de buena reputación por la facilidad y capacidad que tiene este producto para prepararlo de diferentes maneras.
En cualquiera de sus presentaciones (entero fresco, congelado, fileteado, en porciones, etc.) su carne blanca y magra se le considera fina.
El huachinango forma parte de una dieta sana, y como muchas especies marinas y acuícolas, se recomienda su consumo dos veces por semana, ya que su carne blanca es de fácil digestión, baja en calorías y uno de los pescados más bajos en grasas (similar al salmón); además, cada 100 gramos que se consuman aportan a nuestro cuerpo 21 gramos de proteínas.
