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Cazón
Producto que en temporada se pesca en cantidades considerablemente altas, por esta razón las grandes cadenas de restaurantes lo prefieren ya que con el proceso indicado se puede guardar y así garantizar al cliente un pescado de calidad y gran sabor, así como fijar un mismo precio durante todo el año y no afectar al cliente.
Si por algo destaca es por su riqueza en proteínas y la baja presencia de grasas. Esto lo convierte en un alimento idóneo para personas que realizan dietas destinadas a la reducción de peso.
