Callo de Hacha

Callo de Hacha

El Callo de hacha pertenece al grupo phylum mollusca, grupo de animales que tambien incluye babosas de mar, pulpos, calamares, almejas, mejillones y ostras. Los llamados músculos aductores dentro de sus coloridas conchas son comestibles y vendidos como mariscos. Cuando son preparados correctamente, tienen un sabor ligeramente dulce y una textura tierna y mantecosa.


El callo de hacha es una excelente fuente de varios minerales, incluidos selenio, zinc, cobre, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3. Se puede encontrar en ambientes de agua salada en todo el mundo, desde la zona intermareal hasta las profundidades del mar. La mayoría prefiere lechos de pastos marinos en medio de fondos arenosos poco profundos, aunque algunos se adhieren a rocas u otros sustratos.